酒與中國文化也形成了奇特的依附關系。從古至今不少名人和酒也有很多值得一說的故事。
   酒是中國飲食文化非常重要的組成部分，古往今來，無論是一些重大的政治 事件，還是人們日常生活中的節日民俗，都與酒、與酒文化有著密不可分的 關系。作為酒的故鄉，中國不僅是世界上最早釀造酒的地方之一，也是產生 眾多酒文化的豐沃土壤，酒與中國文化也形成了奇特的依附關系。從古至今不少名人和酒也有很多值得一說的故事。
  在古代但凡是青年才俊，名士大夫就沒有一個是不愛酒的。比如醉翁歐陽修 ，酒仙李白。
  歐陽修是眾人皆知的醉翁，歐陽修任滁州太守時，寫下了他的名篇《醉翁亭 記》。歐陽修喜好酒，他的詩文中亦有不少關于酒的描寫。慶歷間賈文元任 昭文相時，常與歐陽修暢飲。賈知歐陽修飲酒時喜歡聽曲，所以預先叮囑一 官妓，準備些好曲子來助興。誰知這官妓聞而不動，再三催促，仍就無動于 衷。賈文元感到很無奈。不料在宴席上，這位官妓在向歐陽修敬酒祝壽時， 一曲又一曲地獻唱。歐陽修側耳細聽，聽完一曲，飲一大杯酒，心情十分痛 快。賈文元感到奇怪，過后一問，才知道官妓所唱的曲，全是歐陽修作的詞 。
  晚年的歐陽修更是自稱有藏書一萬卷，琴一張，棋一盤，酒一壺，陶醉其間 ，怡然自樂。可見歐陽修與酒須臾不離。



  李白就更不用說了，他愛喝酒跟他的詩一樣出名。
  李白一生嗜酒，可以說是與酒相伴一生。杜甫的《飲中八仙歌》：“李白斗 酒詩百篇，長安市上酒家眠。天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。”極其傳 神地描繪了李白。
  關于李白與酒的傳說很多，其中有這樣一段故事：李白在長安受到排擠，浪 跡江湖時，一次喝醉酒騎驢路過縣衙門，被衙役喝住。李白說：“天子為我 揩過吐出來的食物，我親口吃過御制的羹湯。我賦詩時，貴妃為我舉過硯， 高力士為我脫過鞋。在天子門前，我可以騎著高頭大馬走來走去，難道在你 這里連小小的毛驢都騎不成嗎？”縣令聽了大吃一驚，連忙賠禮道歉。
  飲酒給李白帶來了許多快樂，他在詩中說“且樂生前一杯酒，何須身后千載 名”，高唱“百年三萬六千日，一日須飲三百杯”，要“莫惜連船沽美酒， 千金一擲買春芳”，要“且就洞庭賒月色，將船買酒白云邊”，一會兒“高 談滿四座，一日傾千觴”，一會兒又“長劍一杯酒，丈夫方寸心”，酒已經 成了李白生命不可或缺的一部分。



  古人喝酒，更多喝的是意境，便是歐陽修那書一卷，琴一張，棋一盤，酒一 壺酒一壺，陶醉其間，怡然自樂的意境。
  古代文人墨士愛酒，近代的名士學者也不遑多讓。
  首先要說的就是我們的周恩來，周總理。周總理這一生與茅臺結下了不解之 緣。
  據說周恩來酒量極大，堪稱“千杯不醉”，據說，紅軍長征時期，周恩來曾 用超過1兩的杯子喝下25杯茅臺酒。
  1945年，為避免內戰、爭取和平，國共兩黨在重慶舉行和平談判。在談判期 間的一次宴會上，周恩來與毛澤東形影不離，代替毛澤東一杯接一杯酒地干 杯，擋回國民黨人士一圈又一圈的“攻勢”。
  總理平生醉酒只有三次：第一次醉于新婚夜，第二次在莫斯科“外交醉酒” ，第三次為援朝戰士慶功而醉。
  1975年開始，乘坐中國民航國際航班的旅客都免費贈送茅臺酒1瓶。后來改 為免費供應，直到20世紀80年代末才取消。
  周恩來一生最常喝的酒，當屬茅臺。回溯至1935年3月16日，紅軍攻占茅臺 鎮后，為了保護茅臺酒生產作坊不受損失，周恩來領導下的軍委政治部就曾 于生產茅臺酒最多的成義、榮和、恒興3家酒坊門口貼出布告：“民族工商 業應鼓勵發展，屬于我軍保護范圍。私營企業釀制的茅臺老酒，酒好質佳， 一舉奪得國際巴拿馬大賽金獎，為國人爭光，我軍只能在酒廠公買公賣，對 酒灶、酒窖、酒壇、酒甑、酒瓶等一切設備，均應加以保護，不得損壞，望 我軍全體將士切切遵照。”這足以看出周總理對茅臺酒的喜愛。



  新文學的奠基人魯迅先生是很喜歡飲酒的，他的故鄉紹興是有名的酒鄉，但 他喝酒從不狂飲，而是于款斟慢呷中體味喝酒的情趣。魯迅還塑造了不少嗜 酒的人物形象，在“咸亨酒店”里，《在酒樓上》，阿Q、孔乙己、呂緯甫 等人物栩栩如生。魯迅還曾寫過一篇《范愛農》的紀念文章，生動地描寫了 一位苦悶、潦倒的舊知識分子形象，這位愛喝酒的同鄉好友最后醉酒溺亡在 河水中。1927年9月，在廣州夏期學術演講會上，魯迅作了題為《魏晉風度 及文章與藥及酒的關系》的學術演講，精辟地分析和論述了魏晉時期酒在文 人創作和心理上所起的作用。可見魯迅對酒是頗有研究的。



  1988年春以九旬高齡辭世的葉圣陶先生，是民國文壇的元老之一。當有人問 他長壽的秘訣時，他笑著說：“喝酒。”
  詩和酒、酒與文人，他們可以說是密不可分，相輔相成，在歷經千古滄桑之 后,伴隨著人類生息繁衍的過程,釀造了華夏的不朽文明。